Konfirmasjonskaker mai

Denne måneden har jeg hatt det travelt med to helger på rad med 3 (!!) kakebestillinger hver helg. Kjempe kjekt å prøve seg på nye kaker.

Jeg har også fått prøvd meg på et sjørøverskip. Det var ikke så lett som jeg trodde, men begynner å finne ut hvordan jeg skal lage plankene. Utfordringen var å finne ut hvordan få den tre-effekten med maling, pulverfarge og sprit. Dette må jeg øve meg mer på for å få til helt perfekt. Jeg laget en øy med skattekiste på i tillegg til båten. Her er resultatet:

Jeg måtte jo lage noen kaker til 17.mai også =) Det ble en marsipankake med vaniljekrem, pisket krem med jordbærsyltetøy og friske jordbær. Lokket er ekstra hvit marsipan.

Den andre kaken ble en enkel liten gulrotkake, som smakte kjempe godt!! Kaken falt i smak hos barna også =)

Tips og triks

Jeg måtte lage marshmelowsfondant fra bunnen av pga jeg var tom for den jeg pleier å kjøpe (koster nesten det samme, og en sparer masse arbeid med å kjøpe ferdig, smaker helt likt også.) Jeg pleier å smelte marshmellowsen min i vannbad, det tar lengre tid en i mirkoen, men mye mindre gris. Når alt er smeltet tar jeg litt og litt melis oppi til jeg får ønsket konsistens. Jeg pleier også å ha et par ss vann og et par ss delfiafett (dette gir en glatt fondant).

Jeg lærte også meg et nytt triks nylig. Kakene mine hever alltid så mye at det blir en stor fjelltopp i midten som må skjæres bort. Trikset for å få en fin og flat kaker som ikke synker sammen er å legge et godt fuktet håndkle rundt kakeformen mens den stekes inni ovnen. Når håndkle er godt fuktet er det ikke fare for at det tar fyr e.l. Eneste man må passe på er at det er veldig varmt når en skal ta det ut igjen.

Utstyr

Jeg har gått amokk i forhold til å kjøpe utstyr. Da jeg hadde fått inn en del bestillinger på kaker, kunne jeg ta meg råd til å shoppe litt kakeutyr, i tillegg til diverse masser og esker som jeg måtte ha uansett. Her er det jeg kjøpte. Er noen små ting som jeg fremdeles sikler etter, men de er tomme for det på lager. Venter i spenning på at de skal få mer inn. Jeg har handlet på cacas.no og kakeboksen.com. De har stort sett det en trenger til kakebaking.

Kakebestillinger sist helg, nye denne helgen

Her er bilder av de tre kakene jeg hadde på bestilling til sist helg. Da hadde jeg akkurat kommet hjem fra skoletur i tre dager og laget kakene på lørsdags morgen med et lite troll som ville være med å hjelpe. Jeg har hvertfall funnet ut at jeg ikke kan ha henne med med så mange kaker. Da slipper hun å få en litt stresset og "nei"-mamma.

Jeg laget en bursdagskake til en på jobben, en bursdagskake til en jente og en konfirmasjonskake.

Nå nærmer det seg en ny helg med 3 konfirmasjonskaker på bestilling. Da skal det være en sløyfekake, en gravemaskin kake og en slange kake. Gleder meg til å begynne på de. Pynten på kakene begynner jeg på i morgen slik at det får tørke.